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第四百二十八章 青麦

第四百二十八章 青麦 (第1/2页)

夕阳西下,大地沐浴在余晖的彩霞中,临**安,三三两两的乡亲,挑着担子,无精打采地走在乡间的土路上。晚风徐徐地拂送来一阵阵草木的幽香,路边青色的麦穗挂在枝头,看起来轻飘飘地。
  
  徐三停下车,走到麦田边上用手掂量一下麦穗,很轻,不算饱满,与后世那轻松亩产千斤的麦子根本没法比。
  
  这年头种地不易,能有这种成果,就算很不错了。
  
  田间,有人影晃动。
  
  是牧童,但是却没有耕牛。
  
  若隐若现的小脑袋好像在躲避着徐三一行人。
  
  徐三招了招手,示意牧童过来。
  
  牧童犹豫了半天,最后还是胆怯的走到徐三身边,小声地说道:“军爷好!”
  
  为了安慰,徐三拿出了两块糖放到了牧童手里,问道:“这是你家麦子?”
  
  牧童拿着糖吞了吞口水,“这是罗员外家的麦子。”
  
  徐三点点头,谁家的麦子无所谓,他关心的是收成,“今年的收成你能看出来吗?”
  
  牧童看着绿油油的麦田,掰着手指算了一会,“今年雨水好,这片地也是良田,如果抢收的好的话,一亩地能打三百斤粮食。”
  
  “才三百斤吗?”徐三喃喃地嘀咕着。
  
  牧童听到了徐三的话,脸上有点不好,连忙说道,“我没有偷懒,保证没有野兽破坏庄家,也没有人来偷。”
  
  徐三捏了捏青色的麦穗,陷入了回忆,片刻后他笑着问牧童,“吃过烧青麦吗?”
  
  牧童不到十岁,从记事起变给地主家打工,虽然吃不饱,但也算饿不着。
  
  在他有限的见识里,麦子必须要等到金黄的时候才能打出粮食,而吃没有成熟的青麦是浪费粮食的行为,是会遭天谴的。
  
  牧童盯着徐三不敢答话。
  
  徐三摸摸他的脑袋,问道,“罗员外的家离这里远吗?”
  
  牧童用手指了指北方,“向那个方向走大概二小时就能到了。”
  
  “有点远啊,我要买你家点麦子,伱能做的了主吗?”
  
  牧童摇了摇头,没有答话。
  
  看着牧童为难的样子,徐三说了一句,“算了,你今天回去和你家员外说给我准备20斤青麦,明天我找人来取。”
  
  牧童点点头,算是答应了。
  
  重新跨上摩托,坐在斗子里的小红问道,“姐夫,你买青麦干嘛?”
  
  “吃啊!”徐三淡淡地回答到。
  
  “青麦也能吃吗?我听说麦子不熟吃了会中毒的。”
  
  “你听谁说的?”徐三问道。
  
  小红抬头看着天,眨了几下灵动的大眼睛,“我从记事起,脑子里就有这样的记忆了。”
  
  “青小麦不仅可以吃,做法还非常的多样。除了直接用火烧着吃以外,还可以蒸着吃,炒着吃等等。在河南,有一种叫撵转的传统小吃,就是用青小麦制作而成的。”
  
  “撵转是什么?”小红好奇的问道。
  
  徐三回忆了一下,组织了一下语言,“将青小麦粒洗净后,放入锅中,大火翻炒,将小麦里的水分炒出,然后将炒好的小麦快速吹干,将小麦上的麦皮清理干净,放入磨盘上,碾磨成一个个的细长条。碾磨好的长条,可以直接食用,也可以炒鸡蛋吃,也可以切一些黄瓜丝,加上蒜末、辣椒油、香油、生抽、盐、蚝油等调味品凉拌,吃起来特别香!”
  
  

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